أنواع الشاي الأسود والفرق بينها: السيلاني والصيني والهندي والكيني.
مع التنوع الكبير الذي شهده السوق السعودي في شركات الشاي ظهرت أنواع مختلفة، بعضها جديد وبعضها خلطات مبتكرة وتتفاوت الأسعار بينهم، لذا في هذه المقالة سنوضح الفروقات بينها:
- الشاي السيلاني
شاي أسود من مزارع سيرلانكا ويعتبره الكثير أفضل أنواع الشاي. سمي بالسيلاني؛ لأن سيرلانكا كانت تعرف قديمًا بسيلان. تتميز بعض أنواعه بمرارتها التي تشبه ذائقتنا السعودية والشاي الذي اعتدنا عليه منذ نعومة أظفارنا، مرارة محببة وشاي أحمر كدم الغزال ليس بالخفيف ولا بالثقيل بل بينهما، مثل أنواع الشاي لدينا في أديم نستوردها بشكل خاص تحت اسم مؤسستنا من مزارع سيرلانكية عالية الجودة.
- الشاي الصيني
بعض أنواع الشاي الصيني عرفت بارتفاع سعرها حتى قد يقال بأنه مغالى بالتسعير! كما يتميز بتعدد نكهاته حسب المنطقة التي زرع بها، فاكهيّ/ شوكولاته/ خشب السكر/ وغيره. الصين لا تنتج الشاي الأسود فقط بل هناك الأخضر والأبيض والكثير غيرهم. كما أنه في الصين تتنوع النكهات وتختلف قوة نكهة الشاهي بحسب المنطقة وارتفاعها وسلالات الشاي التي تزرع فيها، نستطيع القول بأن الشاي الصيني عالم بحد ذاته.
- الشاي الهندي
للهند ثلاث مدارس مختلفة في عالم الشاي (آسام ودارجيلنغ ونيلغيري) تتنوع بين الشاي الأسود الذي يخلط مع الحليب والسكر وهناك الشاي العطري والفاكهي الذي يأخذ لونًا فاتحًا جدًا (ليموني باهت غالبًا) وأخيرًا الشاي المتوازن بينهما.
- الشاي الكيني
دخل الشاي لكينيا حديثًا نسبيًا (بداية القرن العشرين) وزرع معظمه في المرتفعات ويعرف بكونه شايًا أسودًا بنكهة قوية وواضحة كما يعرفه الكثير عن طريق الخلطات؛ لذا فمن أنواعه ما يكون ممتازًا لأكياس الشاي والخلطات سريعة التحضير التي قد تمزج مع الحليب المبخر، ككثير من أنواع الشاي البريطاني.
إن الأنواع المذكورة على سبيل المثال لا الحصر فالدول المنتجة للشاي كثيرة كما تختلف أنواعهم حسب السلالة والارتفاع والتربة ومعايير أخرى كذلك، لذا فاختيار الشاي المناسب ليس بالمهمة السهلة وهنا في أديم استغرق منا العمل شهورًا وشهور ورحلات إلى مختلف المزارع السيرلانكية في عدة مناطق شهيرة حتى اخترنا المزرعة التي تنتج أوراقًا تشبه ذائقتنا كسعوديين ثم كعرب.
